PRÍPRAVA

Maslo rozpusti vo veľkom hrnci. Pridaj cibuľu, zeler a rascu štipku soli. Nechaj jemne podusiť asi 8 minút, až kým zelenina zmäkne. Pridaj paradajkový pretlak a var ešte 1 minútku, potom primiešaj kapustu a jablko. Zakry prikrývkou a var 15 minút na miernom ohni, za občasného miešania.

Primiešaj ocot a cukor, potom pridaj vývar a soľ a dobre premiešaj. Polievku prikry, priveď do varu, potom ju nechaj jemne vrieť asi 30 minút. Medzitým zmiešaj v miske šľahačku a chren so štipkou soli a odlož.

Pomocou ponorného mixéra polievku premixuj čo najhladšie (ak je to potrebné, môžeš ju pretlačiť cez sito s naberačkou, až kým v site zostane iba pár lyžičiek dužiny; dužinu zlikvidujt). Ja som ju tam nechala ako bola, lebo husté polievky máme radi. Dochuť ju čiernym korením a soľou. Hotovo.

Podávaj v miskách, s chrenovým krémom naneseným na polievku v krúživých pohyboch a pred podávaním posyp pažítkou.

Fantastická je s dánskou studenou žemľou, alebo čerstvou bagetou, či chiabattou.

Ak nemáš rád chren, zmiešaj 4 PL pochúťkovej smotany s 2 pretlačenými strúčikmi cesnaku a troškou soli a polievku dochuť takto. Alebo údemými kúskami mäska, či opečenou slaninkou.

Dobrú chuť!