DSC07221

Losos v keli

Fantastická a napriek lososovi, veľmi ľahká večera, alebo obed. Kombinácia kelu a lososa je naozaj vynikajúca a keďže menu je podávané bez zemiakov, nehrozí ani ďalší prílev škrobov a tým gramov navyše 😉

Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 20 minút

SUROVINY .. 2 osoby

  • 8 kelových listov, z menšieho kelu
  • 2 x 200 g čerstvého lososa, na veľké kúsky
  • 1,5 dl bieleho vína
  • 1 veľká šalotka, nasekaná najemno
  • kocka masla
  • 2 dl šľahačkovej smotany
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Vo veľkom hrnci postav variť osolenú vodu. Keď začne vrieť, vlož do nej kelové listy a nechaj ich v nej počas 10 minút blanšírovať. Potom ich okamžite sceď a ihneď prelož do misky s ľadovo-studenou vodou, aby si listy uchovali svoju zelenú farbu.

Medzitým roztop v panvici maslo a opraž na ňom do sklovita nasekanú šalotku. Zalej ju vínom a nechaj objem vyvariť na polovicu. Potom prilej smotanu, dochuť soľou a korením a uvar do omáčky.

Rúru predhrej na 180°C.
Lososa nakrájaj na väčšie kúsky. Do zapekacích misiek vlož po 4 pripravené listy, na ne poukladaj kúsky lososa, ochuť korením a veľmi jemne soľou (losos je prirodzene slaný) a zalej zopár lyžicami omáčky. Listy kelu prelož cez kúsky lososa, aby bol nimi zakrytý.

Potom misky zakry alobalom a vlož do rúry na 20 minút zapiecť. Po upečení prelož misky na taniere, odstráň alobal a podávaj s pohárom bieleho vína, alebo ľahkého piva.

Dobrú chuť!


Leave a Reply