Slovenčina
Nederlands
English
Fantastická a napriek lososovi, veľmi ľahká večera, alebo obed. Kombinácia kelu a lososa je naozaj vynikajúca a keďže menu je podávané bez zemiakov, nehrozí ani ďalší prílev škrobov a tým gramov navyše 😉
Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 20 minút
SUROVINY .. 2 osoby
- 8 kelových listov, z menšieho kelu
- 2 x 200 g čerstvého lososa, na veľké kúsky
- 1,5 dl bieleho vína
- 1 veľká šalotka, nasekaná najemno
- kocka masla
- 2 dl šľahačkovej smotany
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Vo veľkom hrnci postav variť osolenú vodu. Keď začne vrieť, vlož do nej kelové listy a nechaj ich v nej počas 10 minút blanšírovať. Potom ich okamžite sceď a ihneď prelož do misky s ľadovo-studenou vodou, aby si listy uchovali svoju zelenú farbu.
Medzitým roztop v panvici maslo a opraž na ňom do sklovita nasekanú šalotku. Zalej ju vínom a nechaj objem vyvariť na polovicu. Potom prilej smotanu, dochuť soľou a korením a uvar do omáčky.
Rúru predhrej na 180°C.
Lososa nakrájaj na väčšie kúsky. Do zapekacích misiek vlož po 4 pripravené listy, na ne poukladaj kúsky lososa, ochuť korením a veľmi jemne soľou (losos je prirodzene slaný) a zalej zopár lyžicami omáčky. Listy kelu prelož cez kúsky lososa, aby bol nimi zakrytý.
Potom misky zakry alobalom a vlož do rúry na 20 minút zapiecť. Po upečení prelož misky na taniere, odstráň alobal a podávaj s pohárom bieleho vína, alebo ľahkého piva.
Dobrú chuť!
Leave a Reply