IMG 1298

Crème de Cassis z Dijonu

Pravý a nefalšovaný Crème de Cassis de Dijon.

Čas prípravy 60 minút .. Varenie 15 minút ..Trvanlivosť niekoľko rokov

SUROVINY .. na 2 litre

  • 6 listov čiernych ríbezlí
  • 1 kg čiernych ríbezlí
  • 1 dl 90% alkoholu
  • 1 liter kvalitného, 13% vínneho brandy
  • 800 g kryštálového cukru

PRÍPRAVA

Ríbezle popuč a zmiešaj spolu s listami, brandy a polovicou cukru. Uskladni na 5 dní v pivnici, alebo chladnom mieste.

Raz za deň zmes premiešaj. Potom ríbezle preceď.

K šťave pridaj zvyšok cukru, priveď do varu a len čo zmes začne vrieť, odstav ju z ohňa. Primiešaj 90% alkohol, naplň do fliaš a hotovo.

DÔLEŽITÉ!

Ak je potrebné, šťavu preceď aj viackrát!


Leave a Reply