PRÍPRAVA

Najprv si priprav plnku podľa želania. Ja som do orechovej namiesto rumu postrúhala citrónovú kôru, lebo s ňou je plnka nielen vhodná aj pre čerstvé mamičky a malých labužníkov, ale je aj svieža a ľahučká.

Čokoládu predkryštalizuj (u varovej čokolády to netreba) a rozpusť v nej mycryo a sirup vo vodnom kúpeli. Hmota nebude taká tekutá, ako je pri použití iných tukov, takže sa nezľaknite. Použiť možno aj Javorový, alebo Golden syrup, ale v menšom množstve, lebo tieto sú veľmi sladké. Ak už nemáš nič iné, použi aj medík 🙂

Neodporúčam kukuričné sirupy, lebo od nich sa ohavne rýchlo priberá 😉

Ak nemáš Mycryo, nahraď ho 100-150 g čajového masla, alebo šľahačkovou smotanou.

Na dno papierových košíčkov nalej troška čokoládovej hmoty. Potom ich naplň plnkou a zalej čokoládou. Najľahšie a najlepšie sa to robí striekaním zo sáčku, alebo cukrárskeho vrecka 😉

Rýchlejšia verzia: cukor a mlieko jednoducho nahraď jesenkou, piknikom alebo sladkým, kondenzovaným mliekom a zmiešaj s orechami a citrónovou kôrou. Jesenku, alebo kondenzované sladké mlieko dávaj podľa toho, akú hustú plnku chceš. Kondenzované sladké mlieko nielen urýchli výrobu šuhajdíkov, ale aj predĺži ich trvanlivosť.

Nakoniec šuhajdy ozdob orieškami ako v plnke a nechaj pol hodinku stuhnúť v chladničke. Po stuhnutí už šuhajdy netreba skladovať v chladničke, lebo kakaový tuk (Mycryo), ktorý je v nich, to nevyžaduje. Iné je to už pri použití masla, či šľahačkovej smotany v šuhajdách. Tu sa chladnička odporúča.

TIP

U klasickej varovej čokolády, alebo ľubovoľnej inej z obchodu, predkryštalizovanie čokolády vynechaj a iba ju rozpusť spolu s ostatnými surovinami vo vodnom kúpeli. Potom masu dôkladne premiešaj a postupuj ako u klasických šuhajdíkov.

Ako ste si už určite všimli, sú moje “šuhajdy” menšie ako tie klasické, slovenské. Ale sú vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na isté druhy potravín 🙂