PRÍPRAVA

Tuk s cukrom vymiešame do peny. Bielky vyšľaháme do tuha. K cukrovej pene pridáme hrubú múku a mleté orechy a pomaly primiešavame sneh z bielkov. Túto masu dáme na vymastený a múkou posypaný plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C cca 18-20 minút. Kým sa koláč pečie, priprav si polevu a koláč ňou ešte za horúca polej.

ŽLTKOVÁ POLEVA

Žĺtky zmiešame s preosiatym práškovým a vanilkovým cukrom. Dobre vymiešame a polejeme na ešte horúci koláč. Polevu na koláči rozotieram zásadne horúcou spatulou, lebo poleva tak pod ňou netuhne rýchlo, ale ostáva tekutá a ľahko sa rozotiera 😉 .

Krájanie koláča je jednoduchšie s veľmi jemne zúbkovaným a horúcim nožom. Potom už len stačí krájať veľmi opatrne, lebo glazúra aj pod najmenším tlakom veľmi ľahko praská.