PRÍPRAVA

Kelové rezance blanšíruj počas 3 minút v jemne osolenej, vriacej vode. Potom ich sceď a okamžite ponor do ľadovo-studenej vody, aby si uchovali svoju zelenú farbu. Znova ich sceď, nechaj odtiecť a prelož ich do väčšej misy.

Zemiaky umy, olúpaj a nakrájaj na cca.3/4 cm hrubé plátky. Premiešaj ich s trochou olivového oleja a tymiánu a upeč ich v rúre do chrumkava. Potom ich nechaj jemne ochladnúť.

Zatiaľčo sa zemiaky pečú, priprav si mäsko.

Kačacie filé nakrájaj na rezančeky, ochuť soľou a korením a opeč v panvici s kúskom masla a 1 PL olivového oleja. Akonáhle ja mäsko hotové, vyber ho z panvice a prelož do misy s kelom. Vo výpeku potom opeč na rezančeky nakrájanú slaninu. Keď je opečená do chrumkava, prelož ju z panvice ku kelu so slaninou, ale bez výpeku. Pridaj aj upečené zemiaky a všetko spolu dobre premiešaj.

V menšej miske spolu zmiešaj olivový olej, ocot z bazových kvetov a horčicu. Zálievku ochuť jemne soľou a korením a zalej ňou suroviny v mise. Potom spolu všetko dobre premiešaj.

Podávaj s pohárom piva, červeného vína, alebo tonicom.

Dobrú chuť!