DSC01230

Zapekaný syrovo – kokosový karfiol

Super večera, či obed pre štíhlu líniu. Nevarila som to síce so zameraním na líniu, ale kto potrebuje schudnúť, tomu tento receptík vrelo odporúčam. Pre nás je dôležitá kombinácia korenia v spojení s karfiolom a syrom.
A kokosové mliečko tomu na chuti len pridáva.

Čas prípravy 35 minút

SUROVINY .. 2 osoby

  • za hrsť, alebo dve kolienok (alebo bezlepkových cestovín)
  • 1/2 hlávky karfiolu
  • 100 g strúhaného syra
  • 1 PL mletého kari korenia
  • 1 čl mletej, sladkej papriky
  • 1 čl sušeného tymiánu
  • 1 čl mletej kurkumy
  • 1 čl sušeného dragónu
  • 1/4 čl cayenského korenia
  • 2 PL múky (alebo maizeny)
  • 1-2 šálky kokosového mlieka
  • 2 PL masla
  • 1 PL Dijonskej horčice
  • 1 pretlačený strúčik cesnaku
  • 50-60 g nátierkového syra (bambino)
  • soľ a korenie
  • 2 PL nasekanej pažítky, alebo petržlen.vňate

PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 190°C.
Kolienka uvar podľa návodu na balení v hrnci so slanou vodou a počas posledných 3 minút varenia k nim pridaj aj na ružice rozdelený karfiol. Nechaj dobre odtiecť.

Namiesto syra a korenia môžeš použiť strúhaný Čedar. Syr je možno dať do omáčky všetok a nie je potreba ďalej jedlo posypávať. Ale my to máme radi takto.

Strúhaný syr dobre zmiešaj spolu so všetkým korením (kari, dragon, kurkuma, cayenské korenie, tymián). Maslo roztop v ohňovzdornej mise s ø22 cm na miernom ohni. Primiešaj k nemu múku a praž do svetlej zápražky, asi 1 minútku. Prilej mlieko a šľahačkovú smotanu, a za stáleho miešania počas 1-2 minút nechaj jemne zhustnúť. Potom primiešaj nátierkový syr, dijonskú horčicu a pretlačený strúčik cesnaku a var ďalšie 2 minútky, kým masa zhustne troška viac.

Primiešaj zvyšok strúhaného syra a nechaj ho v omáčke roztopiť počas 1-2 minútiek. Keď je omáčka príliš hustá, pridaj troška mlieka. Omáčku ochuť podľa želania soľou a korením.

Teraz do nej primiešaj cestoviny a karfiol a jemne spolu všetko premiešaj. Posyp zvyšným strúhaným syrom, vlož do vyhriatej rúry a peč až do “bublinkova”, približne 12-15 minút.

Podávaj okamžite, ozdobený nasekanou pažítkou, alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.