PRÍPRAVA

Z kelu odstráň vonkajšie listy. Prekroj ho na 4 časti a blanšíruj ho v jemne osolenej vode počas 10 minút. Po uvarení nechaj odtiecť. Ten môj bol troška širší než hrniec, tak som ho blanšírovala na dva krát.

Na kúsky narezanú slaninku opeč na masti spolu s nahrubo nakrájanou cibuľou a bravčovým mäsom. To moje mäsko bolo také statočné, tak som po ňom pár krát klepla.

Navrch poukladaj kúsky obvareného kelu a na kúsky nakrájané zemiaky. Dochuť korením, soľou a muškátovým orieškom a prelej bujónom až je ním všetko zaliate, ale nie úplne, len asi do 3/4. Prikry pokrievkou a nechaj cca hodinu vrieť na jemnom plameni, až sa všetok bujón odparí. Medzitým skús troška relaxovať s pohárikom portského a dobrým časopisom. Také chvíle si ozaj treba vedieť nájsť.

Pred servírovaním som hlúbiky z kelu odrezala. Servírujeme okamžite po uvarení na zohriatych tanieroch.