IMG 57381

Velkonočná Paska

Tradičný, veľkonočný chlebík našej rodiny, ktorý naoxaj pekávam iba na Veľkú noc.

Čas prípravy 20 minút .. Kysnutie 45+30 minút .. Pečenie 45 minút

SUROVINY

  • 400 g poloh.múky
  • 100 g práš.cukru
  • 3 žĺtky
  • 100 g roztopeného masla/margarínu
  • 80 g hrozienok, cranberries/čučoriedok
  • 1 kocka droždia
  • kôra z 1 citróna
  • 1 čl cukru
  • 175 ml mlieka
  • za hrsť mandľových plátkov na posypanie

PRÍPRAVA

Pripravíme kvások. Múku preosejeme a primiešame do nej cukor, asi ½ kávovej lyžičky soli, citrónovú kôru, žĺtky a roztopený, vlažný tuk. Pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme cesto. Pridáme hrozienka a mandle -asi za hrsť, zapracujeme ich do cesta a asi ¾ hodiny ho necháme kysnúť na teplom mieste. Truhlík vymastíme, alebo vyložíme papierom na pečenie.

Po vykysnutí cesto spletieme do vrkoča, preložíme do truhlíka a ešte 30 minút ho v ňom necháme kysnúť. Pomastíme ho žĺtkom, posypeme mandľovými plátkami a dáme piecť na 180°C (teplovzdušné rúry -20°C) asi 45 minút. Po upečení Pasku vyklopíme z truhlíka a necháme ochladnúť na mriežke.


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.