Slovenčina
Nederlands
English
Typický belgický perník. Po vianočnom Speculoos je to druhý najobľúbenejší koláčik Belgicka aj Holandska. Pripravuje sa zásadne z ražnej múky, medu a typických perníkových korenín. Skvelý ako raňajky, alebo ku káve, zvlášť vo vianočnom období. Ale kúpiť sa dá počas celého roka.
Čas prípravy 15 minút .. Pečenie 45 + 15 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1 kg ražnej múky
- 6 dl mlieka
- 250 ml tekutého medu
- 1 čl kardamonu
- 1 čl škorice
- 1/2 čl zázvoru
- 1/4 čl mletého klinčeka
- 1/2 čl muškát.orieška
- 1/8 čl mletého anízu
- 1/2 čl mletého koriandru
- 30 g prášku do perníka, alebo sódy bikarbóny
PRÍPRAVA
Zmiešaj spolu všetky suché suroviny. Med s mliekom priveď až takmer do varu, prilej k múke a všetko spolu dobre zmiešaj. Cesto má byť veľmi tekuté.
Potom ho prelej do vymasteného truhlíka (ja som ho naliala do vymastenej bábovkovej formy a peč počas 45 minút pri 180°C (teplovzdušné rúry -20°C). Potom teplotu zníž na 165°C a peč ďalších 15 minút.
Po upečení ho nechaj vychladnúť a vyber z truhlíka.
Perník sa papá potretý hrubou vrstvou čerstvého masla ako raňajky.
Leave a Reply