Slovenčina
Nederlands
English
Fantastická omáčka k bielym rybám, alebo raviolám s avokádovou plnkou.
Čas prípravy 25 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 100 ml bieleho vína
- 20 ml Noilly Prat vermútu
- 1 citrón
- olúpané krevetky
- 2 PL najemno nasekanej vňate kučeravého petržlenu
- 150 ml bujónu z kreviet
- 150 ml šľahačkovej smotany
- 2 šalotky
- 2 tomaten
PRÍPRAVA
Paradajky olúpaj, odstráň jaderník a nakrájaj na malé kocky. Krevetky pokvapkaj citrónovou šťavou. Šalotku opeč na masle a zalej trochou Noilly Prat a bielym vínom. Víno v omáčke vyvar takmer do sucha. Zalej bujónom z kreviet a objem nechaj zredukovať na 1/3. Pridaj smotanu a znova povar. Pridaj pripravené paradajky a nechaj spolu prehriať. Nakoniec pridaj krevetky a najemno nasekanú kučeravú petržlenovú vňať. Omáčka je pripravená na podávanie.
Leave a Reply