PRÍPRAVA

Na zamiesenie cesta môžeš použiť namiesto vody aj vývar zo špargle aj inej zeleniny, alebo aj zeleninovú polievku, či vývar. Žemle tak budú ešte chutnejšie.

Po vykysnutí vmies do cesta 150g syra. Zvyšok syra zmiešaj s 5g bieleho korenia a soli. Odváž z cesta kúsky o hmotnosti 30-50 gramov a vyformuj z nich žemličky. Tieto potri štetcom namočeným vo vode, jemne ich pritlač do syra a odlož na vymastený plech, prikryté utierkou a fóliou.

Nechaj ich kysnúť 60 minút. Peč ich 10 minút pri 230°C (teplovzdušné rúry -20°C). Po upečení ich prelož na mriežku a nechaj ochladnúť. Vychladnuté ich môžeš aj mraziť.