PRÍPRAVA

Múku preosej na pracovnú dosku a dosprostred sprav jamku. Droždie a enzýmy rozmiešaj vo vode nalej do jamky.

Na bok polož soľ a maslo. Zmiešaj približne tretinu múky s tekutinou. Pridaj soľ a zmies spolu so zvyškom múky a tekutinou.

Keď je všetka múka zamiesená spolu s tekutinou do cesta, pridaj maslo.

Mies cesto trecím pohybom a tak dlho, až sa samé odliepa od rúk aj pracovnej dosky. Počas miesenia nepridávaj žiadnu múku! Cesto má byť pevné z dostatočného miesena. Mies až kým je z neho homogénne cesto.

Na konci miesenia z neho vytvaruj okrúhly bochník z nechaj ho kysnúť pri izbovej teplote počas 30 minút medzi dvoma utierkami, prikryté mikroténovou fóliou, alebo igelitom.