PRÍPRAVA

Plátky citróna usuš v rúre pri 80-100°C asi 30 až 40 minút. Ja som však použila čerstvé plátky citrónu.

Špargle ošúpaj zhora nadol a rozdvojené konce zrež. Blanšíruj ich 4 minúty vo vriacej, osolenej vode a nechaj na utierke vychladúť.

Triglu osuš kuchynskou papierovou utierkou, obaľ v Mycryu a opeč kožou nadol v suchej, rozpálenej panvici. Počas pečenia ich otoč a stiahni zo sporáka. Dochuť ju soľou a korením.

Cestoviny uvar podľa návodu na obale. V panvici rozohrej trochu olivového oleja a pridaj jemne nasekaný cesnak, nechaj minútku opražiť a potom pridaj cestoviny a špargľu. Dôkladne všetko prehrej, osoľ a dochuť korením. Špargľu naservíruj na taniere a prelož ju cestovinou.

Do panvice nalej citrónovú šťavu a pridaj najemno nasekanú petržlenovú vňať. Omáčku prelej cez cestoviny, ulož na ne pripravenú triglu a dozdob plátkom usušeného citróna.