PRÍPRAVA

Múku preosej do misky, urob do prostriedka jamku a pridaj soľ a olivový olej. Potom do pohára s vodou telovej teploty pridaj droždie a miešaj dovtedy, kým sa droždie vo vode celkom rozpustí. Až potom to cele pridaj do misky z múkou, soľou a olejom a 10 minút mies. Cesto musí byť pekne kompaktné a samé sa odlepovať od misky. Dodržuj čas miesenia a uvidíš, že sa to oplatí. Potom to nechaj celé 1 hodinu kysnúť na teplom mieste. Cesto nemá kysnutím rásť až tak, ako pri koláči, tak nech ťa neznepokojuje, že v droždí nie je cukor – podľa originálneho receptu tam nemá byť.

Po vykysnutí cesto ešte 5 minút premies na doske a vyváľaj tak, aby sa z neho dalo vykrojiť 16-20 kúskov (ako keď robíš buchty na pare, len toto je naslano). Do každého štvorca daj plnku podľa chuti a vytvaruj guľky, ktoré ukladaj na olivovým olejom vymastený plech. Guľky ukladaj spojivovou časťou na plech, aby sa pri pečení neotvárali. Keď máš všetky bolletjes na plechu, nechaj ich podkysnúť cca. 25 minút.

Rúru nahrej na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C) a bolletjes peč na predposlednej mriežke dole asi 12-15 minút – kým budú pekne ružové, nie príliš červené.

Len štipka cukru do droždia a vyrastú krásne okrúhlučké. ALE URČITE NIE VIAC, AKO ŠTIPKU!

Nemusíš, ale ja ich po upečení natriem štetcom ponoreným do studenej vody a sú SUPER !!!! Už som robila natreté aj nie, ale radšej ich potom natriem.