PRÍPRAVA DASKUÁZu A PIŠKÓTY

Daskuáz priprav podľa receptu v linku s tým rozdielom, že doň pred pečením pridáš za hrsť mrazom sušeného, červeného ovocia. Po upečení ho nechaj úplne vychladnúť a orež ho na veľkosť formy. Potom formu vylož fóliou a daskuáz do nej vlož.

Aj pistáciovú piškótu priprav podľa receptu v linku a nechaj úplne vychladnúť.

BAVAROIS Z ČERVENÉHO OVOCIA

Želatínu namoč do studenej vody, až zmäkne. Potom ju opatrne zohrej v mikrovlnke a primiešaj do ovocného coulis. Nakoniec zmiešaj želatínovo-ovocnú zmes so šľahačkou, vyšľahanou do polotuha a dôkladne, ale opatrne premiešaj.

Hotové bavarois vylej na daskuáz, pripravený v tortovej formea vlož do chladničky stuhnúť.

Teraz orež na potrebnú veľkosť aj pistáciovú piškótu a vlož do formy na stuhnuté bavarois z červeného ovocia.

BAZOVÉ ŽELÉ

Želatínu namoč do studenej vody, až zmäkne. Bazovú šťavu zohrej spolu s cukrom a nechaj ho v nej rozpustiť. Nechaj trocha ochladnúť a potom v nej rozusť aj zmäknutú želatínu. Nechaj chvíľku ochladnúť a potom želé prelej na pistáciovú piškótu vo forme. Teraz vlož formu znova späť do chladničky, aby želé stuhlo.

MALINOVÉ ŽELÉ

Želatínu znovu namoč do studenej vody, až zmäkne. Potom ju rozpusť v mikrovlnke a primiešaj k malinovému coulis. Nakoniec opatrne primiešaj aj čerstvé maliny. Celú zmes potom prelej na bazové želé v tortovej forme a tortu vlož znova do chaldničky, aby želé stuhlo.

MALINOVO-BAZOVÉ ŽELÉ

Malinové coulis zmiešaj spolu s bazovou šťavou. Želatínu namoč do studenej vody, až zmäkne. Potom ju rozpusť v mikrovlnke a primiešaj k ovocnej zmesy. Aj toto posledné želé teraz vylej na malinové želé vo forme a tortu vlož posledný krát do chladničky, aby želé stuhlo.

DOKONČENIE

Po stuhnutí želé odstráň tortový rámik aj fóliu a tortu okraj z každej strany. Povrch natri čerešňovým sirupom a ozdob podľa fantázie.

A teraz si môžeš užiť plody svojej práce. 🙂