PRÍPRAVA

Očistené zemiaky uvar v slanej vode. Cibuľu a cesnak nasekaj najemno. Roztop kúsok masla v hrnci a orestuj v ňom cesnak a cibuľu. Nechaj restovať cca 10 minút na miernom ohni, ale nenechaj sfarbiť.

Pridaj uvarené zemiaky a sprav z nich pyré. Pridaj väčší kúsok masla a čerstvý umytý mladý špenát. Špenát nemusíš vopred nijako tepelne upravovať, lebo ten sa teplom z pyré (ak je ozaj mladý) “uvarí” sám. Dochuť pyré soľou. Pyré môžeš zjemniť pridaním trošky mlieka.

Podávaj k hydine, rybám, alebo mäsu.