PRÍPRAVA

Najprv si prirpav orechovú plnku a to zmiešaním všetkých surovín.
Múku preosej a zmiešaj v mise s 1 PL cukru a soľou. Pridaj vajíčko a kyslú smotanu. V mlieku rozpusť sušené droždie a prilej k múčnej zmesi. Vlož to do hnietača a spracuj na vláčne cesto, ktoré nechaj 30 minút kysnúť v mise, prikryté igelitom.

Cesto nemusíš nechať kysnúť vôbec, ale môžeš ho ihneď spracovať do rožtekov. Moja skúsenosť však je, že správne kysnutie cesta znamená ozaj páperové pečivko, takže kyslo.

Cesto rozdeľ na 4 časti a každú uhnieť do okrúhleho bochníčka. Postupne ich pojednej rozvaľkaj do kruhu s hrúbkou 5 mm. Kruh rozdeľ nožom na 8 častí – viď foto nižšie. Každú časť naplň na širšej strane orechovou (alebo želanou) plnkou a uzavri preložením okrajov cesta pri plnke, aby nevytiekla a následným zrolovaním do rožteka, smerom k užšej časti – ako croissant a poukladaj ich na plech. Nakoniec máš na 3 plechoch 32 rožkov.

Rožteky potri rozšľahnutým vajcom a nechaj ešte postáť 15 minút. Peč pri teplote 180°C do zlatista – 13 minút.
Po upečení ich nechaj vychladnúť na mriežke a po vychladnutí ich posyp práškovým cukrom.

Dobrú chuť!