Slovenčina
Nederlands
Skvelý likér v zimných dňoch. Zahreje a zároveň pôsobí proti chuti na sladké.
Čas prípravy 6 + 6 týždňov
SUROVINY na 1 liter
- 3 paličky škorice
- 12 cm citrónovej kôry (bez bielej časti)
- 3 g koriandru
- 5 g anízových semien
- 1 klinček
- 1,5 g muškátového kvetu
- 0,5 g šafránu
- 320 g cukru
- 350 ml 94-96% alkoholu
- ± 480 ml vody
- 2 čl glycerínu
PRÍPRAVA
Všetky koreniny podrv na jemno v mažiari, zmiešaj a prelož do fľaše. Pridaj alkohol a vodu (cukor nie!). Uzavri, nechaj zrieť 6 týždňov na teplom mieste a každý deň dobre pretrep. Potom tekutinu prefiltruj najprv cez plátno a potom cez papierový filter.
Koreniny zľahka pretlač, aby sa z nich vytiahla aromatická šťava. Prefiltrovanú tekutinu prelej do čistej fľaše a pridaj cukor a 2 čl glycerínu. Pretriasaj denne dovtedy, až sa všetok cukor v tejutine rozpustí.
Prelej do fliaš, uzavri a podľa možností nechaj ešte aspoň 6 týždňov zrieť.
Dobry den,
receptik az laka na vyskusanie.
Chcem sa spytat, je tam ten glycerin dolezity?
Ak ano, kde ho mozem zohnat:
Dakujem.
Dobry den, Anele a vitajte na Povvi,
Glycerin sa do alkoholu pridava preto, lebo takto Vas liker uchovava aby sa nepokazil skor, ako je nutne (v pripade, ze by nejaka cast skoricovej palicky bola poskodena a mohlo to sposobit obmedzenie trvanlivosti). Jeho pridanie vsak nie je 100% nevyhnutne.
V pripade akychkolvek dalsich otazok ma nevahajte kontaktovat.
S pozdravom,
Zuzana