povvi | Page 5

Táto rubrika obsahuje recepty, ktoré väčšinou tvoria základ prípravy konkrétneho jedla. Niektoré z nich sa však dajú použiť aj samostatne, ako maškrty.

Klasické kysnuté cesto

Základ väčšiny kysnutých koláčov, buchiet a iných dobrôt. Čas prípravy 15 minút .. Kysnutie 30-45 minút

Dusená kapusta

Klasický polotovar nielen k haluškám Čas prípravy 60 minút

Piškótové cesto

Fantastické piškótové cesto na dlhé, alebo okrúhle piškóty (Boudoirs), ale aj na šarloty. Piecť sa dá dokonca aj ako tortová …

Pistáciová pasta

Základ pre pistáciové cesto, plnky do tort a zákuskov, ale tiež pre pistáciový ganache do praliniek a macarons. Čas prípravy …

Lístkové cesto

Tento recept pochádza z úžasnej knihy o základoch profesionálneho cukrárskeho umenia. Je síce pracný, ale výsledný efekt za to rozhodne …

Čokoládová glazúra

Pravá, POVVI čokoládová glazúra. Je výnimočne vhodná na polevu tort a zákuskov, lebo ostáva jemná a lesklá a to aj …

Glazúra z kakaového želé

Glazúra na torty a zákusky na základe kakaového prášku. Čas prípravy 10 minút

Kandizované marhule

Vhodné ako sladkosť, alebo ingredient do tort a mini zákuskov. Čas prípravy 50 minút

Anízový extrakt

Fantastický extrakt na prípravu talianskeho anízového pečiva, ale aj proti kašľu a pri prechladnutí. Čas prípravy 3 mesiace

Kakaová plnka

Kakaová, pudingová plnka do tort, zákuskov, pečiva, alebo ako samostatný dezert v pohári? Čas prípravy 35 minút

Anglický krém

Crème Anglaise (čítaj krém angléz)- základ mnohých krémov na dezerty, torty a zákusky. Čas prípravy 60 minút

Bešamel

Bešamel je dobrým základom aj pre ragout a syrové omáčky. Čas prípravy 25 minút

Page 5 of 6« First...«2 3 456 »