Slovenčina
Nederlands
Chlebík vylepšený chia semenom, bohatým na omega 3 kyseliny.
Čas prípravy 15 minút .. Kysnutie 60+30+90 minút .. Pečenie 25-30 minút
SUROVINY ..
- 400 g bielej špaldovej múky
- 100 g ražnej múky
- 350 ml vlažnej vody
- 1 uvarený, pretlačený zemiak
- 2 čl (5 g) soli
- 2 PL semien chia
- 10 g čerstvého, alebo 2 čl sušeného droždia
PRÍPRAVA
Múky zmiešaj v mise so soľou, pridaj postrúhaný zemiak, droždie a nakoniec semená chia a zmies všetko do homogénneho a elastického cesta. To nechaj prikryté utierkou (aby nevyschlo a ostalo vláčne) takú hodinku kysnúť pri izbovej teplote. Po hodine ho premies a nechaj ho kysnúť ešte ďalších 30 minút.
Naposledy ho premies, daj mu konečnú formu a nechaj ho kysnúť hodinu a pol. Potom ho upeč v predhriatej rúre asi 25-30 minút pri 200-220°C (teplovzdušné rúry -20°C). Upečený chlebík nechaj vychladnúť na mriežke.
Po vychladnutí ho vždy nakrájam na krajce a zmrazujem.
Leave a Reply