Slovenčina
Nederlands
English
Neviem, ako u vás, ale v našej rodine sú ravioli veľmi populárne. A tentokrát som ich rbila podľa receptu Njam.tv. Neskutočne dobré ! A v neposlednom rade, ak ich nakrájate na tyčinky a ufritujete, získate originálne chuťovky 😉
Čas prípravy cca.60 minút
SUROVINY .. 2 osoby
PLNKA ..
- 200 g filé z morského ostrieža
- 1 stonka zeleru, nakrájaná najemno
- 1 mrkva, na malé kocky
- 1 mini cuketka, na malé kocky
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL najemno nakrájanej petržlenovej vňate
- 2 PL bazalky
- 1 PL strúhanky
- 2 PL mletého syra Grana Padano
OMÁČKA ..
- 200 g čerešňových paradajok, rozpoliť
- 2 popučené strúčiky cesnaku
- 10 čiernych olív, nakrájaných na plátky
- 2 ančovičky, nakrájané najemno
- bazalka
- olivový olej
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Cesto priprav podľa receptu opísaného v linku a nechaj ho 15-60 minút odpočinúť v chladničke.
Na plnku: nakrájaj morského ostrieža na malé kocky a opeč ho na troche olivového oleja v panvici. Ochuť soľou a korením. Potom pridaj zeler, mrkvu a cuketku. Opeč ešte niekoľko minúť a nakoniec primiešaj petržlenovú vňať a bazalku. Nechaj vychladnúť a rozmixuj v mixéri, ale daj pozor, aby v plnke zostala štruktúra. Nesmie byť rozmixovaná na pomazánku. Potom primiešaj strúhanku a syr Grana Padano.
Na omáčku, opeč paradajky na olivovom oleji spolu s cesnakom. Ochuť soľou a korením a pridaj bazalku. Primiešaj olivy a ančovičky a ešte 5 minút spolu popraž.
Var ravioli v osolenej vode s troškou olivového oleja, počas 3 minút.
Omáčku rozdeľ na zohriate taniere, ravioli na ne ulož a prelož ďalšou lyžicou omáčky. Pokvapkaj olivovým olejom a lístkom bazalky a trochou korenia.
Mňam, vyzerá to vynikajúco. Určite v dohľadnom čase urobím.
Veľa chuti a nápadov prajem…
A.
Dakujem, Andrea,
Je to neskutocne dobre, naozaj, nemohla som sa dozrat a uz niet! 🙂 A da sa s hociakou bielou rybou- milujem taketo ravioli 🙂