PRÍPRAVA

Odstráň vrchné lístky z rúžičkového kelu a blanšíruj ich vo vriacej, osolenej vode počas 7-8 minút. Potom ich sceď, a na chvíľu ponor do ľadovej vody. Väčšie kúsky môžeš prekrojť napoly, alebo na štrtiny

Slaninku nakrájaj na tenšie rezance a opraž na suchej panvici. Opraženú ju spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou primiešaj k rúžičkovému kelu. Premiešaj a vlož do pripraveného cesta vo forme. Smotanu vymiešaj s vajciami, korením a soľou a prelej ňou zeleninu so slaninkou v ceste.

Quiche peč v predhriatej rúre pri 200°C približne 30-35 minút, do zlatista. Po upečení ho z rúry vyber, nechaj 1 minútku ochladnúť vo forme a potom ho z nej vyber.

Podávaj so zeleným šalátom a pohárom bieleho vína.