PRÍPRAVA BYLINKOVÉHO MASLA

Maslo nakrájaj na kúsky a vlož do väčšej misy.
Cesnak olúpaj, pretlač nožom, alebo lisom a pridaj k maslu. Šalotku nasekaj na tak jemno, ako sa len dá. Pridaj ju k maslu. Petržlenovú vňať opláchni a tiež nasekaj najemno a pridaj k maslu. Citrón opláchni, prekroj a k maslu z neho pridaj šťavu podľa chuti. Vidličkou teraz všetko spolu zmiešaj a nechaj chvíľku postáť, aby maslo zjemnelo. Nakoniec bylinkové maslo dochuť soľou a korením.

PRÍPRAVA RYBY

Rúru predhrej na 180°C.
Z ryby odstráň plutvy a chvost (ak používaš celého, neporciovaného pstruha). Rybu po oboch stranách jemne narež. Zárezy do nej nerob hlboké, iba jemné, aby ryba počas pečenia prebrala chuť bylinkového masla. Panvicu rozpáľ na mernej teplote a roztop v nej kúsok masla. Ryby ulož na horúce maslo a opeč z oboch srrán asi 1,5 minútky. Potom ich prelož do zapekacej misy, narezanými časťami hore a potri ich bylinkovým maslom. Pstruhy peč v predhriatej rúre 10 minút.

Podávaj s pečenými, alebo opekanými zemiakmi s jednoduchým, púpavkovým šalátom.