PRÍPRAVA

Truhlík (ca.30 cm dlhý s objemom 2750 ml) vymaž maslom a posyp múkou. Ja som robila len z polovičnej dávky, aby bolo na nedeľu na raňajky. Zázvor olúpaj (50 g) a nakrájaj najemno. Jablká olúpaj, nakrájaj na malé kocky a tie pokvapkaj citrónovou šťavou.

V mise spolu mixérom zmiešaj maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli do jemného krému. Po jednom prišľahaj vajcia. Prdopeč zmiešaj spolu s múkou a primiešaj ju k cestu striedavo spolu s mliekom.

Cesto rozdeľ na polovice. Do prvej primiešaj 2 PL kakaa, 4-5 PL mlieka a nakrájaný zázvor. Ja som pridala aj 5 čokoládových paličiek na pečenie, nakrájaných na malé kocky (čo človek nespraví pre manžela 😉 ). Do druhej polovice primiešaj kúsky jabĺk. Do truhlíka vlož najprv jablkové a potom aj čokoládové cesto. Vidličkou, alebo miešacím hákom v ceste vytváraj špirálovité pohyby. Ja som namiesto nich jablkovú časť cesta v truhlíku rozhrnula a do prostriedka som čokoládovú iba vložila.

Koláč peč 50-60 minút v rúre vyhriatej na 175°C (teplovzdušné rúry len 150°C), ale koláč v nej pre istotu stráž, lebo môj sa upiekol už za 35 minút.

Po upečení nechaj koláč vychladnúť najprv 20 minút vo forme. Potom ho z nej opatrne vyber a nechaj vychadnúť úplne.

Čokoládu roztop v bain marie, alebo nad parou. Prelej ju cez vychladnutý koláč a nechaj stuhnúť. Nakoniec koláčik posyp lyžicou kakaa. Vďaka čokoláde v ceste a faktu, že som ho robila len ako raňajkový, sladký chlebík, nám úplne stačilo posypať ho práškovým cukrom.

Ak ho plánuješ pre návštevy, podávaj ho podľa želania s kopčekom šľahačky.

Koláč je veľmi sýty a vďaka jemne nakrájanému zázvoru (na 3×3 mm), ako aj kúskom čokolády na pečenie, je jeho chuť nádherne a rovnomerne vyvážená.