PRÍPRAVA

Zemiaky očisť a uvar v osolenej vode.

Cibuľu nakrájaj najemno a opraž do sklovita na masle. Daj pritom pozor, aby sa ti nepripálila a nesfarbila do hneda. Pór nakrájaj na kúsky a pridaj k opraženej cibuli.

Tymián zviaž motúzikom spolu s niekoľkými bobkovými listami (známy bouquet garni) a pridaj do hrnca s cibuľou a pórkom.

Do hrnca so zeleninou pridaj biele pivo a nechaj povariť 15 minút na jemnom plameni.

Z hrnca s dusenou zeleninou odstráň bouquet garni. Uvarené zemiaky sceď a primiešaj k dusenej zelenine. Ideálne zloženie pyré sú 2/3 zeleniny a 1/3 zemiakov.

Hotové pyré má byť veľmi jemné. Dochuť ho soľou a korením.