PRÍPRAVA

Už v úvode pripomeniem, že zdraví ľudia (bez bezlepkovej diéty) môžu sódu bikarbónu nahradiť aj obyčajným prdopečom. Celiatici však rozhodne nie. A to z dôvodu, že prášok do pečiva s skladá nielen zo zložky spôsobujúcej kysnutie, ale aj pridanej pšeničnej múky, čo pre celiatikov naozaj nie je vhodné. V prípade, že nemáte bezlepkový prdopeč, použite sódu bikarbónu ako ja – mne sa len nechcelo do obchodu pre prdopeč 😉

Rúru predhrej na 180°C. Formu na pečenie s priemerom 23-25 cm vmaž maslom a vylož papierom na pečenie.

Zmiešaj spolu mandľovú a pohánkovú núku, soľ, škoricu a sódu bikarbónu (alebo prdopeč). Maslo vyšľahaj s 200 g cukru do peny a potom k nemu primiešavaj po jednom žĺtky.

K múčnej zmesi potom postupne primiešavaj mlieko. Bielky vyšľahaj so zvyškom cukru. Najprv do múčnej zmesi primiešj tretinu snehu, potom primiešaj aj zvyšok. Nakoniec zmes vylej do formy a povrch zarovnaj.

Tortu peč 50-60 minút, alebo až kým špajľa z cesta vyjde suchá. Ak povrch torty červenie počas pečenia prirýchlo, prkry ju alobalom.

Po upečení nechaj tortu ochladnúť najprv 10 minút vo forme, až potom na mriežke.

Potom ju potri teplým, marhuľovo-bqzovým želé (alebo len marhuľovým) a na povrch poukladaj plátky kaki ovocia. Osobne som želé potrela aj ovocie, aby mi nevysychalo.

Torta chutí nádherne ku kávičke, ale aj ako raňajky s pohárom mlieka.