PRVÉ CESTO

Obe múky preosej do misy a pridaj rozdrvené, alebo sušené droždie, jačmenný sirup a vodu. Mies všetky suroviny až vznikne jemné, elastické cesto. Vyformuj ho do bochníka a prikry vlhkou utierkou. Nechaj ho kysnúť až zdvojnásobí svoj objem (asi 30 minút).

DRUHÉ CESTO

Do ďalšej misy vlož múku, vykysnuté prvé cesto, soľ, mlieko a ako posledné maslo. Mies silne na pomúčenej ploche, až vznikne jemné, elastické cesto, ktoré znova vytvaruj do bochníka a nechaj kysnúť až do zdvojnásobenia objemu.

Z vykysnutého cesta sprav 4 rovnaké bochníky o hmotnosti cca.320 g. Nechaj bochníky 20 minút odpočinúť pod vlhkou utierkou. Potom každý z nich vyváľaj na pruh dlhý 30 cm a zroluj ich.

Konce každej rolky zohni pod seba, takže vzniknú 4 chlebíky.

Chlebíky ulož na papierom na pečenie vyložený plech. Nožom sprav zárezy na oboch stranách. Nechaj ich ešte 40-50 minút podkysnúť a potom peč v rúre predhriatej na 190°C (teplovzdušné rúry -20°C) počas 30-35 minút.

TIP

Vôbec sa mi nechcelo behať pre jačmenný sirup do obchodu a späť, tak som ho nahradila medom. Z toho sa nestrieľa. A chlebík chutí rovnako fantasticky.