Slovenčina
Nederlands
English
Fantastické a pohodlné 🙂 Úžasná kombinácia jahňaciny a jemnej, sladkej zeleniny a ovocia. Zdravé pre každého : pre tých, čo si strážia líniu, aj pre milovníkov receptov pre zdravú pečeň.
Čas prípravy 80 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1 kg jahňacieho mäsa
- 2 čl metého cesnaku, alebo 2 strúčiky pretlačeného
- 1 PL olivového oleja
- 3 PL čerstvého rozmarínu, alebo 1,5 PL sušeného
- 3 hrušky, olúpané, rozpolené a bez jaderníka
- 1 veľký zemiak, na kocky
- 1 stredný, sladký zemiak, olúpaný a na kocky
- 1/2 maslovo-oriešková tekvica, olúpaná a na kocky
- 2 stredne veľké mrkvy, olúpané a na kocky
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 180°C (teplovzdušné rúry 160°C).
Tuk z mäska obrež. Cesnak, olej a rozmarím zmiešaj v miske. Časťou z neho natri mäsko a zvyšok odlož na neskôr. Mäsko ulož na pekáčik a peč ho 15 až 20 minút.
Medzitým vylož ďalší pekáč fóliou na pečenie a ulož naň pripravenú zeleninu a hrušky. Potom všetko ešte jemne pokvapkaj olejom. Jahňacie vyber z rúry, znova natri zvyškom oleja s cesnakom a rozmarínom a peč 40 (do červena) až 70 minút (medium až úplne prepečené). Zeleninu vlož do rúry na hornú priečku, jahňacie pod ňou a peč spolu počas hodiny.
Jahňacie vyber z rúry. Skontroluj, či je upečené podľa želania, a to pichnutím špízovej ihly doprostred najširšej časti mäsa – ak je šťava červená, jahňacie ešte nie je hotové. Zabaľ ho do alobalu, nechaj 10 minút odpočinúť a až potom ho nakrájaj.
Sladšie druhy zeleniny ako tekvica, sladký zemiak a hrušky sa zvyknú upiecť skôr ako zemiaky. Preto ich z rúry možno vybrať aj skôr a držať v teple v alobale.
Mňam! To musela byť lahôdka. Aj ostatné recepty sú samé mňamky. Gratulujem.
Anaska, bola, manzel sa olizoval za dva dni 🙂 Bola som velmi milo prekvapena kombinaciou zeleniny s ovocim, naozaj mozem len odporucat 🙂 A znova, lahucke na travenie 🙂
ja by som mäsko obalila v MYCRYO , potom natrela s cesnakom a rozmarínom 🙂 haha !
Zmen poradie, najprv korenie a som, potom mycryo 😉 lebo mycryo je vpodstate ako impregnator 😉