PRÍPRAVA

Hneď na začiatku uvediem, že citrón je dôležitý pre zachovanie farby ovocia. Mango je mojím najobľúbenejším ovocím, hneď po malinách, takže sa nedalo vynechať ho.

Všetky suroviny som spolu rozmixovala a natrela na fóliu na pečenie v hrúbke 2 mm. Ale najlepšia hrúbka ovocného mixu, natretého na plechu je 4 mm.

Sušila som to potom len 6 hodín v rúre vyhriatej na 80°C (170°F), namiesto uvedených 9 pre hrúbku kože 4 mm. Tenšiu kožu sušíš pri rovnakej teplote počas 3-4 hodín.

V prípade, že robíš dva plechy naraz, striedaj ich polohu v rúre po hodine (plech dole na hornú polohu a opačne), prípadne ich otoč aj tak, aby časť, ktorá je hlbšie v rúre prešla po hodine k dvierkam a opačne.

Zrada pestovateľov: Ak je ovocie pestované v sklenníkoc, má v sebe viac ovdy, než kvalitnej dužiny, čo má za následok predĺženie času sušenia. V takom prípade počítaj na sušenie 2 plechov 7-8 hodín.

Moji dvaja mlsníci na to chvíľu pozerali ako bager na tvrdú hlinu. Prvý ochutnal “vedúci zájazdu” a veľmi mu to chutilo. Mladý sa chvíľu okúňal, ale keď to na druhý deň ochutnal, takmer som nemala čo fotiť a teraz ju musím robiť znova.

A potom si zamlsám aj ja.