povvi

Otcove voskové fazuľky

Posted on: 08-2-2017 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

To, čo my na Slovensku nazývame žltá, či zelená fazuľka, sa vo svete nazýva voskové fazuľky. Tento recept na fazuľky v sladko-kyslom náleve pochádza síce od Marthy Stewart, ale fazuľky sú od môjho otca. Oco, vďaka! 🙂

Čas prípravy 30-50 minút .. Trvanlivosť 1 rok

SUROVINY .. 2 sklá

500 g žltých fazuliek, konce odkroj
4 stonky tymiánu
4 šálky bieleho vínneho octu
2 šálky cukru
4 olúpané strúčiky cesnaku
1 čl feniklových semien
1 čl koriandrových semien
1 čl horčičných semien
1/2 čl celého čierneho korenia

PRÍPRAVA

Fazuľky umy, okraj konce, vlož ich na stojato do skiel a do každého pridaj 2 stonky tymiánu a 2 strúčiky cesnaku. Ocot, cukor, cesnak, feniklové semeno, koriandrové semená, horčičné semená, korenie a 1 šálku vody priveď na miernom ohni do varu. Zníž silu plameňa a nechaj 10 minút slabúčko vrieť.

Touto zálievkou prelej fazuľky v sklách, ale nechaj asi 2,5 cm priestor od hladiny po vrch sklíčka; zavri a nechaj vychladnúť. Pred použitím nechaj vychladiť v chladničke.