PRÍPRAVA

Najprv sa chem poďakovať mamke za orechy 🙂

Rúru predhrej na 170°C.

Maslo vymiešaj do peny. Pridaj orieškovú zmes, múku, vajcia a citrónovú kôru a dobre spolu premiešaj.

Cesto vylej do vymastenej formy (alebo vyloženej papierom na pečenie), na vrch poukladaj umyté egreše a peč v rozhriatej rúre počas 45-55 minút. Torta v rúre pekne, hoci len jemne narastie.

Po upečení ju posyp práškovým cukrom, alebo potri marhuľovým želé a môžeš vychutnávať 🙂

Do originálneho Frangipane cesta idú len mandle. A aj keď často počúvam, že sú s nimi koláče drahé, poviem toto: Ak múku v koláčoch z väčšej časti nahradíte mletými orechami, získate na zdraví. A to jednoducho preto, že orechy neobsahujú žiadne škroby (tie múky naopak obsahujú hojne), ktoré potom v spojení s cukrami naozaj môžu spôsobiť priberanie, či obezitu. Okrem toho ich do cesta ide len 125 gramov a to naozaj z nikoho žobráka nespraví. Takto ale mlsáte naozaj zdravo a bezpečne.

Na tortu môžeš použiť aj zmrazené egreše (u nás na Šariši ich voláme kosmatky), ale nechaj ich pred pečením dôkladne rozmraziť. Kompótové kosmatky neodporúčam, lebo sú napité sirupom a nedržia tvar a ako také torte veru na kráse nepridajú. A papáme aj očami, no nie?