PRÍPRAVA

Rozpáľ maslo v panvici a šalotku na ňom opraž do sklovita. Pridaj bujón, portské, tymián a bobkový list a nechaj zvariť na polovicu objemu. Pridaj lyžičku brusnicovo-černicového lekváru, alebo želé a nechaj troška variť. Omáčku preceď, pridaj kocky studeného masla a omáčku dochuť soľou a korením. Ak je ešte stále príliš riedka, zahusti ju maizenou, alebo zápražkou. nechaj povariť do zhustnutia a stiahni zo sporáka.

Až do podávania ju udržuj v teple.

Vďaka bobkovému listu, tymiánu a brusnicovo-černicovému lekváru či želé, získa omáčka hlbšiu a lahodnejšiu chuť.