Typická, talianska, Bolognská omáčka, ktorú môžeš jednoducho skladovať v mrazničke.
Čas prípravy 90 minút
SUROVINY
- 1 kg mleté hovädzie mäso
- 1 PL čerstvý rozmarín
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL oregána
- 1/2 čl mletej rasce
- 1/2 zrnka červeného korenia
- 4 PL olivového oleja
- 1 hrsť čerstvej bazalky
- 1 ks cibuľa, nasekaná nadrobno
Talianska paradajková omáčka →
PRÍPRAVA
Najprv priprav paradajkovú omáčku podľa receptu uvedeného v linku.
Hovädzinu daj pomlieť do kuchynského robota. Cibuľu nakrájaj najemno. Bazalku, oregáno a cesnak daj na chvíľu bokom. Pomleté mäso dobre zmiešaj s ostatnými koreninami. Na panvici teraz rozpáľ olej, pridaj oregáno a cesnak a krátko popraž. Bazalku zatiaľ nepridávaj. Pridaj pomleté mäso zmiešané s koreninami a praž.
Mäso nesmie po upražení obsahovať žiadne hrudky, ale musí ostať sypké ako granko. Keď je už takmer hotové, pridaj na menšie kúsky nasekanú bazalku a ešte chvíľu dopraž. Odstav a zmiešaj s pripravenou paradajkovou omáčkou. Po vychladnutí môžeš naporciovať a dať zmraziť.
Leave a Reply