PRÍPRAVA

Najprv si priprav vanilkový krém, ako opisuje recept v linku.

Múku premiešaj s droždím. Pridaj cukor, soľ a zvyšné suroviny a ako posledné mäkké maslo. Všetko spracuj do vláčneho cesta. Prelož ho na jemne pomúčenú dosku a mies aspoň 10 minút, kým vznikne nelepivé, elastické cesto. Ak treba, mierne podsypávaj múkou. Vlož ho do misy, alebo medzi dve utierky a nechaj hodinu kysnúť v teple.

Krém so rozdeľ do dvoch cukrárskych vrecúšok: jedno s úzkou špičkou, druhé nech má aspoň 1cm priemer.

Po hodine cesto premies a rozdeľ na 17-20 rovnakých kúskov (záleží od toho, či z neho spravíš 17 kúskov o hmotnosti 60 g, alebo 20 o hmotnosti 50g.). Tie najprv spracuj na okrúhle buchtičky. Potom každú jemne rozváľaj a naplň pudingovým krémom za pomoci cukrárskeho vrecka so širšou špičkou. Buchtičky zatvor a prelož na papierom, alebo fóliou vyložený plech. Nechaj ich 30 minút prikryté podkysnúť.

Rúru predhrej na 190°C.

Po 30 minútach sprav skolebollers potri rozľahnutým vajcom a druhým cukrárskym vreckom striekaj na buchtičky ten istý krém, ale v tvare špirály (viď foto). Peč ich cca.10-12 minút do zlatohneda. Po upečení nechaj vychladnúť na mriežke.

Skolebollers sú po vychladnutí vhodné aj na mrazenie.