PRÍPRAVA

Múku a soľ preosej do väčšej misy a v strede sprav jamku. Vymiešaj do hladka droždie, cukor a 1 PL vody a potom daj spolu s jogurtom do jamky v múke. Primiešavaj do cesta toľko vody, až kým vznikne vláčne cesto.

Mies cesto 5 minút na múkou jemne vysypanom povrchu, až je elastické. Vlož ho do jemne naolejovanej misy, prikry vlhkou utierkou a nechaj kysnúť 45 minút – kým zdvojnásobí svoj objem.

Po vykysnutí je pripravené na ďalšie spracovanie ako veniec, chlieb, alebo malé mozzarellini →.