PRÍPRAVA

Morčacie mäso nakrájaj na kúsky ako na guláš a opeč na tuku v kastróle osolené a posypané čiernym korením. Keď je mäso opražené, pridaj na jemno nakrájanú šalotku, cesnak a paradajkový pretlak. Zamiešaj, nechaj chvíľku povariť a posyp múkou, aby sa vytvoril základ pre omáčku. Teraz zalej vínom a bujónom, pridaj bobkový list a tymián, priveď do varu, zamiešaj, zníž plameň a nechaj asi 75 minút prikryté a na jemnom plameni dusiť. Počas dusenia pravidelne zamiešaj, aby sa mäso, ani omáčka nepripálili. Asi 15 minút pred dokončením pridaj šampiňóny a nechaj dodusiť. Dochuť podľa potreby soľou a korením.

Podávaj s cestovinou, alebo kroketami.