PRÍPRAVA

Rucolu opláchneme a dáme do misy. Vychladený melón očistíme, vyberieme jadierka, nakrájame na kocky a pridáme k rucole. Redkvičky umyjeme, nakrájame na šestinky a pridáme do misy. Malinový ocot zmiešame spolu s olejom a horčicou a dochutíme soľou a korením.

Zálievku nalejeme na ovo-zeleninu v mise a dobre spolu premiešame.

Podávame na tanierikoch, alebo v miskách spolu s ružičkami parmskej šunky a čerstvým pečivom.

TIP pre vegetariánov

Ak neješ mäso, nahraď šunku v šaláte 125 g mozzarelly.

TIP pre mäsachtivých

Parmskú šunku môžeš nahradiť aj inou, ale surovou. Šunku môžeš pred servírovaním aj opražiť do chrumkava. Šalátik tým získa bod naviac. Najlepší v šaláte je cantaloupe (cavallion) melón, ale pokojne môžeš použiť aj iný.