PRÍPRAVA

Ohrej spolu ocot a cukor. Keď sa priblíži k bodu varu, zníž plameň. Dobre miešaj, až sa všetok cukor rozpustí. Nalej zmes na čisté maliny vo vyššom zaváracom skle. Sklo uzavri a nechaj stáť týždeň na tmavom a chladnom mieste. Občas sklom potras. Maliny môžeš precediť cez gázu- ja to nerobím- a malinový ocot nalej do vyvarených fliaš.

Skladuj na tmavom, studenom mieste, alebo v chladničke.

TIP

Ak chceš pripraviť malinovo-balzamikový ocot, pridaj do octu pred ohriatím s cukrom 150 ml balzamikového krému (kúpiš v supermarketoch). Keďže takmer všetky recepty s melónovými šalátmi spomínajú iba malinový ocot, balzamikový krém pridávam v množstve 2 PL iba v procese prípravy šalátovej zálievky, ale nie do octu samotného.