PRÍPRAVA

Marhule umyjem, odkôstkujem, nakrájam na malé kúsky a odvážim. Potom ich dám do hrnca, pridám šťavu z citróna, zasypem želírovacím cukrom, premiešam a nechám pred varením hodinu odpočinúť. Počas varenia odoberám penu a kontrolujem, či má lekvár správnu hustotu na naplnenie.

Keď je hotový, hneď za horúca ho plním do čistých pohárov. Zavriem a nechám vychladnúť. Vychladnuté skladujem v pivnici, alebo špajze.

TIP

Prvú dávku som robila čiste marhuľovú – to sú tie svetlejšie. Keďže mi marhúľ zvýšilo, doplnila som druhú dávku broskyňami a namiesto želírovacieho cukru som použila tmavý trstinový cukor a želírovací prípravok; preto je lekvárik tmavší.