PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 200°C. Šalotku nakrájaj najemno a zmiešaj ju v mise spolu s mletým mäsom, vajciami, horčicou, soľou, muškátovým orieškom, strúhankou a korením. Strúhanku pridávaj v malých dávkach, lebo jej množstvo závisí aj od kvality a mastnoty mäsa. Zmes nemá byť ani suchá ani tuhá.

Pekáč vymaž tukom a mäsovú zmes doň ulož v tvare nevysokého chleba. Pritlač frikandon mokrými rukami na plocho, aby sa pekne ulhladil a predišlo sa jeho praskaniu pri pečení. Môžeš doň spraviť aj niekoľko zárezov ako do chleba. Posyp ho po povrchu strúhankou (1-2 PL), oblož zvrchu niekoľkými orieškami masla a podlej troškou vody.

Frikandon peč pri 200°C počas 45-50 minút (záleží od rúry).

VIŠŇOVÁ OMÁČKA

Kompót sceď a višne daj nabok. Zo štavy trocha odber a zmiešaj s maizenou. Zvyšok šťavy priveď do varu a pomaly primiešavaj maizenovú zmes, až omáčka zhustne. Teraz k nej primiešaj višne a nechaj troška spolu ohriať.

Podávaj s kúskami bagety, chlebom, zemiakovým pyré, alebo hranolkami.

1. Maizenu môžeš nahradiť aj vanilkovým pudingom.
2. K omáčke môžeš primiešať aj troška portského.