PRÍPRAVA

Recept je rozpísaný pre 4 osoby, aj keď osobne som ho robila len pre dvoch.

Mrkvu očisť, prekroj pozdĺžne napoly a nakrájaj na kúsky dlhé max. 4 cm. Ja som mala mladú, tak som ju nechala vcelku alen nakrájala na kúsky. Vlož ju do vriacej vody s cukrom a soľou a var počas 7 minút. Po uvarení má byť mäkká, ale nesmie sa rozpadávať.

Pomaranče olúpaj nožom spôsobom à la vif (nájdeš opísaný a nafotený v sekcii TIPY na POVVI), jednotlivé mesiačiky prípadne prekroj a šťavu zachyť do misy.

Mrkvu po uvarení zlej a nechaj ochladnúť. Prilej k nej olej, škoricu, rascu a zachytenú šťavu z pomarančov. Potom pridaj pretlačený cesnak, dochuť soľou a korením a opatrne premiešaj.

Nakoniec pridaj kúsky pomaranča a nasekanú mätu a dôkladne premiešaj.

Medzitým nakrájaj lososa na 4 rovnaké kúsky, ochuť ich veľmi málinko soľou a korením a opeč ich na panvicu na Mycryu, alebo na olivovomoleji; maximálne 4 minútky na stranu.

Maroko šalát podávaj vlažný, spolu s práve dopečeným lososom.