Slovenčina
Nederlands
Paprikáš, ako už jeho samotný názov hovorí, je vlastne paprikové mäso. Okrem trojice surovín: masť, cibuľa, paprika sa môže riediť aj kyslou smotanou. Má bohatšiu šťavu, lebo mäso sa podleje dostatočným množstvom tekutín. Obľúbenou surovinou na paprikáš je hydina, ale aj zajac, drobná zver.
SUROVINY pre 4 osoby
Čas prípravy cca 35 minút.
- 600 g kuracích pŕs
- 500 ml mlieka
- 3 čl múky
- 1 menšia cibuľka
- 2 čl sladkej papriky
- 200 ml kyslej smotany
- 200 g cestovín (kolienka, farfalle, fusilli, rotini)
PRÍPRAVA
Kuracie mäso pokrajame na kúsky.
Na oleji speníme trocha pokrájanej cibuľky, pridáme mäsko, posypeme červenou paprikou, osolíme, trochu popražíme, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Podľa potreby priebežne podlievame vodou.
Keď je mäso mäkké, prilejeme mlieko (podľa toho, koľko chceme omáčky) necháme prejsť varom a zahustíme kyslou smotanou, v ktorej sme rozšľahali asi 2 PL múky. Je dôležité mať mäso dobre posolené, aby sa nám smotana pri pridávaní doň nezrazila. Chvíľku to povaríme. Ak je omáčka veľmi hustá, prilejeme mlieko.
Podávame s cestovinou.
Leave a Reply