PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 180°C.
Žĺtky vymiešaj s cukrom a kakaom. Z bielkov ušľahaj tuhý sneh a spolu s múkou ho zľahka primiešaj do cesta. Vylej na plech vyložený mastným papierom, alebo fóliou na pečenie, rozotri a upeč pri 180°C. Upečené cesto daj aj s papierom na vlhkú utierku a zviň do rolády. Ak pečieš na fólii, zviň ho rovno na nej a nechaj vychladnúť.

Po vychladnutí cesto opatrne rozviň, natri prípadne ríbezľovým džemom a naplň krémom, znova zviň a daj do chladničky aspoň na 3 hodinky vychladnúť. Ak si robila cesto na fólii na pečenie, ostane po nej také lesklé, že žiadnu ďalšiu úpravu krémom či inak už nepotrebuje. Ak si ju na fólii nerobila, stačí ju po dokončení a vychladení posypať cez sitko najprv kakaom a potom práškovým cukrom.

TIP – BANÁNOVÁ VERZIA

* Do krému namiesto gaštanov použi rovnakú gramáž popučených banánov a trocha citrónovej šťavy. Čerstvé banány potom použi ako dekoráciu priamo na tanierik.
* Alebo po natretí cesta krémom vlož na začiatok torty 2 banány (nemusí), pretri ich krémom a až potom ju zroluj.