PRÍPRAVA

Fenikel očisť a postrúhaj ho na jemno (zopár zelených stoniek nechaj na ozdobu).

Postrúhaný fenikel daj dusiť do panvice preliaty pohárom vína a maslom. Posyp ho múkou a dobre premiešaj. Pridaj ďalší pohár vína a nechaj mierne variť 10 minút. Omáčku dochuť soľou, bielym korením a muškátovým orieškom a pretri ju cez jemné sitko. Vaječný žĺtok rozšľahni v smotane a za stáleho miešania prilej do omáčky spolu s citrónovou šťavou.

Podávaj napríklad k raviolám a na tanieri ju dozdob odloženými stonkami.

P.S.: Fenikel napomáha chudnutiu a to vďaka faktu, že zrýchľuje trávenie.