PRÍPRAVA

Chlieb namastíme horčicou a nakrájame na kocky 2×2 cm. Pre lenivších: narež chlieb na kocky a horčicu pridáš zvlášť.

Na tuku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájane karbonátky,

Tu, v Belgicku, takto nazývame na kocky nakrájané mäso. Na Šariši takto označujeme fašírky.

veľmi jemne ich osolíme a posypeme korením a pražíme, až chytia tmavšiu farbu. Potom pridáme hrozienka, bobkový list, na kocky nakrájaný a namastený chlieb (alebo kocky chleba a1 PL horčice), zalejeme pivom/bujónom, zamiešame a privedieme do varu.

Ked začne mäso vrieť, premiešame ho, znížime plameň a necháme 1 hodinu vrieť pod prikrývkou. Počas dusenia ho môžeme občas jemne pomiešať.

POZOR! Žiadna zápražka, ani maizena či podobné veci už do mäska neidú – na to tam dávame chlebík.

Podávame s hranolkami (originálny recept), ryžou, alebo inak upravenými zemiakmi, prípadne zeleninovým šalátom (nemusí byť). Ak dávame viac ako 750 g mäsa, pridajte pivko/bujón, ale nie priveľa. Na viac ako kilo mäsa pridajte určite pol litra piva/bujónu.