PRÍPRAVA

Paradajky narež do kríža, zapar a olúpaj. Prekroj ich na polovice, odstráň jaderník a každú polovicu nakrájaj na štvrtinky. Poukladaj ich na plech na pečenie vyložený papierom na pečenie, polej ich jemne olivovým olejom, posyp cukrom, aj lístkami čerstvého tymiánu a ulož medzi ne dva popučené strúčiky cesnaku. Nakoniec ich jemne posyp soľou a korením.

Paradajky suš v rúre, rozohriatej na 100°C minimálne hodinku. Ak ich chceš viac vysušené,nechaj och v nej asi 20 minút dlhšie.

A teraz to najlepšie: kandizované paradajky sú vynikajúce aj ako samostatná a originálna plnka aperitívových pochúťok. Ak ich chcete kandizovať práve na tento účel, odporúčam paradajky najprv prekrojiť priečne na polovicu, vybrať jaderník a ďalej pokračovať ako opisuje rcp vyššie. Takto kandizované paradajky potom navrstvíme na seba a zabalíme do lístkového cesta. Alebo pripravíme spôsobom, ktorý prezradíme v samostatnom recepte už onedlho.