Slovenčina
NederlandsFantastický spôsob ako si pripraviť domáci bujón, pričom môžeš využiť doslova všetko z domácej, mäsovej polievky a ešte aj ušetriť za bujónové kocky s glutamanmi a kadejakými inými prísadami.
Čas prípravy 35 minút .. Trvanlivosť niekoľko týždňov
SUROVINY .. 1 väčšie sklo
- miešaná zelenina (zemiak, zeler, cibuľa, cesnak, mrkva, petržlen, stonkový zeler, kaleráb)
- 6-7 klinčekov (napichať do cibule)
- 1/2 viazky petržlen.vňate, nasekať
- 1/2 viazky koriandru, nasekať
- sušený tymián
- soľ a korenie
- voda
PRÍPRAVA
Moja zelenina sa varila v hrnci spolu s hovädzími kosťami, takže mám 2 bujóny v jednom.
Ale ak chceš čiste zeleninový, vlož zeleninu do hrnca a zalej ju vodou. Potom priveď všetko do varu a po začatí varenia zníž teplotu a nechaj všetko 30 minút jemnúčko vrieť. Zeleninu potom z hrnca vyber a nechaj odtiecť na site.
Následne ju rozmixuj v kuch.robote spoločne s nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou (môžeš pridať aj maggi korenie – listy, aj koriander). Ochuť tymiánom, korením a jemne soľou.
Všetko spolu po vychladnutí rozmixuj dohladka a potom nadávkuj do sklíčok. Tie zavri a šup s nimi do mrazu.
Keďže je bujón solený, v mraznične úplne nezmrzne. Čo je výhoda, lebo mi z neho stačí 1 PL na 250 ml vody a základ na polievky, omáčky, či rizito. Ale aj “instantná polievka” je hotová doslova na počkanie.
Leave a Reply