IMG 95651

Chlieb Bread Pit

Chlebík plný jadierok a semiačok. Chutný, jemný a záživný.

Čas prípravy 10 minút .. Kysnutie 30+15+60 minút .. Pečenie 35-45 minút

SUROVINY

  • 500 g hladkej múky
  • 300 g vody
  • 10 g čerstvého droždia
  • 8 g (1,5 čl) soli
  • 10 g masla
  • 60 g slnečnicových jadier
  • 20 g tekvicových jadier

PRÍPRAVA

Do misy preosej múku zmiešanú so soľou a v strede sprav jamku. Do nej nadrob droždie, po troškách pridávaj vodu a spracúvaj na cesto. Nakoniec pridaj zmäknuté maslo. Keď je cesto takmer hotové, primiešaj k nemu slnečnicové a tekvicové jadierka, zmies do bochníka a ten nechaj kysnúť počas 30 minút medzi dvoma utierkami, prikrytý plastovou fóliou. Toto sa volá predkysnutie.

Po 30 minútach cesto zbi a znova vytvor bochník. Ten nechaj 15 minút kysnúť medzi dvoma utierkami, prikrytý plastovou fóliou. Teraz daj cestu želaný tvar (okrúhly, alebo oblý) a prelož ho na vymastený plech na pečenie, alebo do vymastenej misky na kysnutie a nechaj ho ešte 60 minút podkysnúť.

Peč ho pri 220°C (teplovzdušné rúry -20°C) počas 45 minút (platí pre chlebové cesto s hmotnosťou 920 g), alebo 35 minút (pre cesto s hmotnosťou 480 g). Prelož chlieb okamžite po upečení na mriežku ochladnúť.

Ak chceš, aby mali slnečnicové jadierka v chlebe výraznejšiu chuť, opraž ich pred použitím do cesta na suchej panvici.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.